静岡県すし組合

静岡県すし組合のニュー・ホームページへようこそ
江戸前握り鮨が誕生したのが今から２００年前の文化・文政年間。昔ながらの技術、知識が絶対とは申しませんが「あの店でしか食べられない鮨」で商いをするという基本姿勢で組合員はおります。一人でも多くのお客様が「江戸前の鮨は美味しいな・・」と言われることを喜びとして、鮨の伝統技術・知識を継承してまいります。